A&L 的旅遊生活

小吳哥是每個遊客必去的景點，但千萬不要錯過了小吳哥的日出 吳哥窟，在森林中遺落的石造建築群，經過古墓奇兵電影的宣傳，那熱帶雨林中錯綜的樹根攀在對西方人來說充滿神祕的東方神像上，更增添神秘感，對西方人來說其魅力完全不亞於馬雅古城、印加馬丘比丘等我們覺得很神祕嚮往的地方，只是吳哥窟離我們近，宗教上我們也相對沒那麼陌生，就覺得好像沒有那麼神秘，其實這個寶藏景點就在我們很近的距離啊！ 去了吳哥窟數次，去之前努力研讀各種建築及歷史神話，必看蔣勳老師 《吳哥之美》 ，到了當地可以說出各種不同寺廟，寶劍寺、女皇宮等等，看之時對這些歷史很有感覺，但數年過去後，還真的不太記得細節了，只記得景點很美、雕刻很精緻、吳哥窟很熱這些，但有個景點，我還是印象深刻，那就是，吳哥窟的日出。 吳哥窟日出，多次被提為世界最美日出。如果來到了吳哥窟，千萬不要為了多睡兩小時而錯過了那絕美的日出。一般我們說吳哥窟，指的是一個大範圍的地方，包含了皇城寺廟，但我們腦裡浮現的，是一間有五個寶塔的寺廟，這裡又被稱為小吳哥。這個日出，就是指小吳哥的日出了。 小吳哥的日出，大概是各種日出景點中，受到天氣影響干擾最小的地方，因為說看日出，其實它看的，不是那太陽本身，而是清晨的吳哥窟建築的光影變化。 天空微微亮踏入小吳哥的門口，即可見到微亮的天空像塊淺色的背景畫布，呈現的是背光中吳哥窟那層層向上寶塔建築的輪廓，有時看不清的美感似乎更勝看得清。 但美麗的，不只是一個視覺的風景。清晨的吳哥，天氣不像白天般炎熱，體感舒服但仍然微濕的感覺，其實跟夏天時台灣鄉下早起的體感很像(這個比喻好像怪怪的)。整片園區其實還很黑，看不是很清楚，有一種萬籟俱寂感，大家可能因為都還沒睡飽，默默地找尋一個適合觀景的好角度，翹首等待。 早起的人都知道，鳥兒們的騷動往往都是一齊的，在清晨的某個時刻，鳥類開始紛紛嘈雜，更像是為了日出所做的準備。 所以等待著日出之時，會記下的，不只是景色還有當下的感覺、溫度、聲音，這真不是一個畫面可以記錄下的。 天未亮，但吳哥的剪影已在，日出前的期待與寧靜總令人印象深刻 隨著天空越來越白，大家會開始猜測並期待，太陽今天會從哪裡出來。當太陽越來越高昇，建築物的光影變化也越多，幸運的話還有清晨雲彩變化，加上寺前的水池倒影，這景象絕對令人相機不停歇。 直到太陽從塔後出現時就是一個高潮，其實太陽早就出來了，只是被建築物擋住，所以當陽

人妖秀，是泰國旅遊團的必備行程 說到泰國，會想到那些東西呢？其實真的太多了！酸酸辣辣開胃的泰國菜、特色的泰式建築、現代超好逛的現代百貨公司、藍天白雲沙灘的熱帶風情，還有大概就是泰國著名的聲色文化了！人妖、GOGO BAR、成人秀、泰國夜店、泰國浴……無不挑戰感官的刺激。 而在多次泰國自助行、泰國團的經驗中，讓我最印象深刻的卻是第一次帶泰國團中的一位阿北，女兒幫爸爸付錢洗泰國浴！

吃過義大利麵，可是有從義大利肉醬做起過嗎？ 今天影片來分享用小美做義大利麵唷！！

我的第一次，就是泰國啦！(七珍佛山) 你是否有過在電話面前想了一個小時，仍然惶恐不安、緊張兮兮，最後才按下這通話鍵的經驗呢？可能是對想追的人、可能是對重要客戶、可能是對老闆？而我，就是第一次打電話說明會給客人的時候啦！ 領隊~你來過這裡幾次啦？ 帶團在外，總是不乏聽到這一句話：「領隊~你來過這裡幾次啦？」根據語調及表情，同樣一句話，經常有不同的含意。 開心興奮地，東看看西看看問這一句話，可能是想要問些這附近好吃、好買的地方在哪裡。好奇地表情直視你詢問，就是真的好奇。帶點懷疑語氣問你，八成是走錯路了或不熟有點質疑你。 是的，我們都希望帶著我們的領隊是身經百戰、同一個地方來過百次的老手，但是所有的老手也都有第一次啊！ 托這個行業的福，很多國家的第一次都是靠著帶團，俄羅斯、土耳其、埃及、祕魯、智利、厄瓜多、韓國......好多美好的地方，讓我由衷感謝！ 如果領隊要走遍全世界，才能來帶團，我想，這位大師肯定是純粹為了交朋友，才能已經家財萬貫走訪世界後還來做這一份辛苦的工作吧！ 但是就算旅客能體諒，也不會希望他美好的出團交給第一次帶團的領隊吧！所以身為領隊也得開發出不同的話術來回話，比方說：「跟你是第一次(笑)。」 今天Alex就要來紀錄一下，我的領隊第一團的回憶了！ 第一團得來不易！！ 「Alex，你過年有空帶團嗎？泰國。」當時還時任旅行社業務的我，接到了這一通電話，距離我拿到我的領隊執照才過了三個月左右。 國內有導遊領隊執照的人數，實在是不在少數，但並不是考完試、受過訓、擁有執照就可以踏上遊山玩水的歷程了，真正在執業的，其實只佔少數。 常常說，再壞的行程遇上好的領隊，也有機會順利過關：再好的行程遇上壞的領隊，回來仍是客訴一堆。一個團體20人以上，團費從幾十萬到上百萬不等，前面業務還有產品負責人、行銷企劃花了那麼長的時間功夫，回來有讚賞還是客訴，就操之在領隊那幾天幾夜的手上了。 所以旅行社並不會隨便用陌生領隊，也很難在台灣模擬出海外的帶團環境來考核領隊。所以，「關係」在業界還是很重要的，著重「推薦」和「信任」。因為你要是沒帶好，至少旅行社還可以找推薦你的人來痛罵一下。然而帶的好，下一團就很有機會了！ 沒有這個門路，很難當到領隊，不然就是要走一些坊間勇於任用新領隊的旅行社，不過要先放一筆高額的「押金」在案，以免要是帶團出包不會拍拍屁股閃人。 很幸運地，我當時在旅行社任職業務，

「出埃及記領隊群」的群組響起，「快滿一年了喔」，為了這個出埃及週年慶，彼此約著三月的聚會，這真的是值得慶祝的時刻！畢竟我們應該算是去年最後一批的領隊群之一，只希望不會是末代領隊群就好。於是，我想著，這出埃及記的完結也該寫下了。 上一篇的埃及最後一天是寫在2020的四月，一直掛念著要來寫完結篇，卻一直到了2021二月才來寫，事隔了都快一年，最大的原因，倒不是沒空寫，而是不知道怎麼寫。 它可以是個簡單回家隔離的紀錄，但我更希望地是交代經歷這波疫情後，在此之間的旅遊業轉變，就像SARS曾經重創台灣旅遊業一樣，然而，當年SARS只對旅遊業造成了半年的衝擊，但這波疫情卻似乎到了現在還看不到盡頭。 僅以此文紀錄，為這段「出埃及記」做個了結。 曼谷轉機 我們時間非常提早地進了開羅機場，就是等在機場，裡頭也沒什麼好逛的店家，登機門前滿滿一排都是準備回台灣的各個團體，平常不一定會跟不同團的成員聊天，但此時聊天都有一個共同話題，那就是「這幾天都怎麼過的」，每個團體都有一些不同的際遇，但整體來說，現在要回台灣，氣氛還是輕鬆的。 在各個國家相繼拉起封鎖線後，飛機其實很難飛，還好亞洲的轉運站泰國那時還是空域自由，讓我們有機會可以透過泰國轉機的方式回到台灣。 一夜的飛機，回到了曼谷，轉機過程大抵也順利，還好有「出埃及記」之前到達的領隊群的紀錄回報，團體不用花很多時間填寫表格，用團體名單快速地量測體溫，終於到了免稅區，泰國的管制區設計的真的很有泰國特色，一看到這些很「泰」的裝潢，真的放心很多，畢竟，我們終於回到亞洲了！離家很近了！ 印象深刻的是，之後解散，時間到時回到登機門，還有團員大肆採購了不少土特產，當時覺得「哇！還有心情購物啊！」，現在則是覺得「真是太聰明了，不然一年都買不到了！」。 回到亞洲了，開心的團員合照！ 著名的曼谷機場雕塑，是印度神話的創世紀如我們的盤古開天一樣 曼谷，少數亞洲還開放的國家，看到熟悉的TAIPEI了！ 抵台不鬆懈 飛機一抵台灣，大家就已就戰鬥準備，前一天就已看新聞，實施全員回台要隔離14天之後的第一日，機場是大亂的，甚至排隊好幾小時才能出關，所以大家都已把回台要準備的步驟摸了清楚做好功課。 其實也不複雜，就是量量體溫，出示檢驗申報憑證，寫寫資料交代自己要在哪裡隔離，機場工作人員經過兩日的訓練，到我們時已經不慌張，很有次序地安排。 還在排隊時，就已經收到群組的訊息，

                                        ^^^^^^^^^^^^教學影片~很有大廚氣勢^^^^^^^^^^^^ 我家的LISA自從有了小美機以後，從煮水餃會破掉，變成了賢慧的主廚，而且開啟了她的料理之路，不只料理熱食，還有各式醬料，以及優格、蛋糕等等，真的是很讓我嚇到，更讓Alex覺得，這買的實在太划算啦！！(有小美機之前只能吃Alex做的辛拉麵還有蔥抓餅) 現在Lisa也成了美善品小美機的顧問啦！ 所以應太上皇后之邀，Alex決定使用小美機來做美味咖哩牛肉飯！還特別去網路上看了別人做的咖哩牛肉食譜，看到有一篇很特別的，是把紅蘿蔔跟配料全部打成將來增加咖哩濃郁的湯塊，需要用到食物攪拌機，但是小美完全不需要啊！直接加熱攪拌一次完成。 就來看看Alex的小美機影片初次秀吧！不過咖哩的步驟有點太多了，拍得有點長XD -------------------------------------------------------------- 詳細食材及操作步驟如下： 材料： 1. 薑、蒜、辣椒、乾燥月桂葉 2. 洋蔥、咖哩粉、(薑黃粉) 3. 牛肉 4. 馬鈴薯、紅蘿蔔 5. 油、水 6. 即溶咖啡 7. 咖哩塊 影片步驟: 1. 切碎薑、蒜、辣椒 轉速5 5秒  2. 加入咖哩粉、薑黃粉、油爆香 轉速0.5 120度 3分 3. 拌炒牛肉 反轉0.5 120度 5分  4. 取出牛肉塊  5. 加洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉煮沸  反轉小湯匙 100度 5分  6. 全部打碎 轉速慢慢到10 2分30秒   7. 加入馬鈴薯、拌炒過的牛肉 反轉小湯匙 100度 15分  8. 加入咖哩塊攪拌 反轉小湯匙 2分  9. 煮咖哩加奶油 反轉小湯匙 100度 5分  10. 倒數兩分鐘 加入半杯黑咖啡 收工